株式会社 日本外食総合コンサルティングが韓国ソウル市内HTERIVERSIDE HOTEL（リバーサイドホテル）のオープンに向けて、飲食部門（居酒屋600席）（カフェ84席）の開業業務を受注契約しました。当社の業務は、営業コンセプトの確立と営業販売戦略の策定、また、全メニューの調理指導とこれに伴うキッチンシステムの構築、更には接客サービス教育です。
プロジェクトチームは、国内の一流料理人4名を派遣して国内でも不可能とされる高度な和食料理、フレンチ料理、スィーツ、寿司料理を指導します。2010年4月オープンの予定です。
繁盛飲食店を築くために、弊社では「飲食店・店舗クリニック」の業務をスタートいたしました。
飲食店開業、飲食店経営コンサルティング、飲食ビジネス関連の厨房設備業、店舗設計・施工業、食器・備品販売業、フードエンジニアリング業を営んでいる、企業、商店、個人経営者の皆様へ営業強化のサポートを実施しています。
クライアント紹介、取引先紹介、飲食ビジネスサポート、飲食ビジネスネットワークの紹介など、飲食ビジネス経営研究会、全国の業者ネットワークを通じ,コラボレーションしていくポータルサイトです。
小田急線添えに名店あり！
チャイナダイニング
紅高粱
店は小さくとも味は一流です。
中国の一流料理人が頑張っている店です。
ＴＥＬ：042-748-8085
ＦＡＸ：042-748-8086
http://www.h-kr.cojp
●4級フードコンサルタント資格養成講座
（インターネットによる無料講習後、検定試験）
●3級フードコンサルタント資格養成講座
（20時間のコンサルタント基礎講座受講後、検定試験）
●2級フードコンサルタント資格養成講座
（30時間のフードコンサルタント講座受講後、検定試験）
●1級フードコンサルタント資格養成講座
（20時間のフードコンサルタント講座、実務講習5時間受講後、検定試験）
●修士課程資格養成講座
（20時間のフードコンサルタント講座、実務講習10時間受講後、検定試験）
各級ごとに資格検定試験が実施され,
合格者のみが昇給する。
事務局 東京都江東区千田6－17 ４０２
ＴＥＬ０３－５６７７－３４１２ ＦＡＸ０３－５６７７－３４１７
E-mail:jfckaiin@lagoon.ocn.ne.jp
http://www.jfood.org
■おでん大全「おでん店を始める！」旭屋出版
■蕎麦・うどん店繁盛ＢＯＯＫ 第9集「コストアップに負けないメニュー開発のコツ・秘訣」（旭屋出版）
■ラーメン繁盛ＢＯＯＫ第１集 「ラーメン店の繁盛コンセプトの組み立て方」（旭屋出版）
■ラーメン繁盛ＢＯＯＫ第２集 「原価率を高めないで、もう一品を！売れるサイドメニュー開発法」（旭屋出版）
■ラーメン繁盛ＢＯＯＫ第４集 「ラーメン店の客を呼ぶ販促イベント研究」（旭屋出版）
■ラーメン店繁盛ＢＯＯＫ 「競合激化、飲酒運転罰則強化で影響ヒシヒシ、ラーメン店の売り上げ減対処法」（旭屋出版）
■ラーメン店開業マガジン「上手な開業法」（旭屋出版）
■ラーメン店・中華料理店「主力商品を中心に、グレードアップ。味への信頼感を獲得して稼ぐ繁盛店」（旭屋出版）
■飲食店の店づくり繁盛百科「メニュー構成から売価・原価の決め方まで。売れるメニュー・プランニング」（旭屋出版）
■飲食店の店づくり繁盛百科第７集「中華料理・ラーメン店の繁盛ポイント」（旭屋出版）
■繁盛店をつくる独立開業ＢＯＯＫ「頭のいい開業プランの立て方、進め方」（旭屋出版）
■繁盛店をつくる独立開業ＢＯＯＫ「独自の視点と発想で売れる威力のヒットメニュー開発法」（旭屋出版）
■飲食店の成功する独立・開店第３集「新規開業のための上手な食材仕入れ術」（旭屋出版）
■飲食店の成功する独立・開店第４集「短期間でプロにするパートアルバイトの教育・トレーニング法」（旭屋出版）
■レストランビジネス開業ＢＯＯＫ （旭屋出版）
■独立開業ＢＯＯＫ （旭屋出版）
■中華料理店第９集「新しい中華料理店・ラーメン店のための売れるメニュー開発発想法」（旭屋出版）
■焼肉店特集第５集「焼肉店の独創メニュー開発法」（旭屋出版）
■焼肉店第１１集「ここを変えたら注文増！売り上げ増！焼肉店のメニュー改革成功法事例」（旭屋出版）
■焼肉店第１２集「こうすれば簡単に売れる！焼肉店の創作メニュー開発法」（旭屋出版）
■焼肉店「焼肉店の独創メニュー開発法」（旭屋出版）
■居酒屋繁盛ＢＯＯＫ第３集特「客数・売り上げを増やす頭のいいメニュー強化術」（旭屋出版）
■近代食堂特集「今こそ売り上げ挽回を図る！新発想のメニュー開発術」（旭屋出版）
■近代食堂１９９３年～２００５年まで「こうしたら売れた！メニュー改造成功法」「独創メニューで勝つ！」
「売れる、儲かるメニュー構造」 「失敗しない、これからのメニュー戦略」「調理人のための経営力増強講座」
など、１１年間連載（旭屋出版）
■飲食店経営「特集！居並ぶチェーン店を尻目に大繁盛！」（商業界）
■飲食店経営「特集！大手なんか目じゃない！」（商業界）
■飲食店経営「特集！客数１０％アップへの挑戦！本業の延長線上にテイクアウト、宅配などの開発を！」（商業界）
■飲食店経営「特集！年末販促大作戦！成功へのメゾット」(商業界)
■飲食店経営「特集！年末販促大作戦！中小店でも出来る予算別イベントアイディア」（商業界）
■飲食店経営「特集！ここがポイント！使えるメニューブックの必要条件」（商業界）
■月刊店舗１９９３年～２００５年まで連載「繁盛店づくりのＳＴＥＰＰＵＰ講座」「業態別開店講座」「開業実務マニュアル」
「失敗しないための飲食店経営実務」「繁盛店開発の考え方とプロセス」など、１２年間。（㈱テンポ）
■日経レストラン「コミック・さすらいの再建人！マサが行く！」２００３年～２００６年まで連載。（日経ＢＰ社）
●京都府加悦町冷凍米飯加工事業企画 ●京都府加悦町リフレ加悦の里事業構想 ●京都府加悦町リフレッシュビレッチレストランコンセプト設計 ●京都府夜久野町丹波菓子の里事業構想 ●京都府大江町農産物加工事業計画立案●京都府大江町交流施設レストラン事業コンセプト設計 ●京都府伊根町浦島発見館商品開発 ●静岡県舘山寺農産物加工レストラン事業計画 ●愛知県安城市交流施設基本計画 ●一宮市ラーメン九頭馬 ●横浜株式会社一品香ジョイナス店コンセプト設計 ●株式会社一品香保土ヶ谷店活性計画 ●株式会社一品香関内店業態開発 ●株式会社一品香ＰＦＣシステム設計 ●中国上海株式会社多賀上海出店事業計画 ●姫路株式会社三木新業態開発 ●千葉コア・インターナショナルべっぴんラーメンコンセプト設計 ●広島しゃぶ珍グループ袋町店業態開発 ●名古屋株式会社香港レストラン新業態開発 ●大阪大塚商店ラーメン飛騨の匠 ●姫路菅野様きららうどん店コンセプト ●千葉株式会社寿香蔵出しラーメンコンセプト ●京都有限会社八百忠別館コンセプト ●豊橋株式会社物語コーポレーション上海豚麺コンセプト ●豊橋株式会社物語コーポレーション丸源ラーメンコンセプト ●静岡レイクホテル新業態開発 ●静岡扇屋新業態開発 ●三重ゆか株式会社業態開発 ●広島浜吉株式会社アシアンヌードル ●株式会社レミントンメニュー設計 ●新潟株式会社白雲コンセプト設計 ●新潟株式会社三宝メニュー分析 ●千葉株式会社セイエイ居酒屋コンセプト設計 ●長野マルマフーズ株式会社業態変更 ●広島井辻食産モンテティーナコンセプト設計 ●広島井辻食産マンダリンコンセプト設計 ●広島井辻食産龍の家族コンセプト設計 ●東広島株式会社食物語事業計画 ●東広島株式会社食物語ラーメン店開発計画 ●静岡県グロリア事業活性計画 ●広島株式会社しゃぶ珍グループ菜々家コンセプト ●広島株式会社しゃぶ珍グループＰＦＣシステム ●神奈川大栄商事事業計画立案 ●神奈川足柄商事営業コンセプト立案 ●和歌山株式会社木地由クリエイト新業態開発 ●埼玉十万石ふくさや事業活性コンセプト ●岐阜日本ライン観光株式会社シュロス新コンセプト立案 ●岐阜犬山観光寿家出店計画 ●茨城株式会社すぎのや笠間店活性計画立案 ●茨城株式会社すぎのや新業態開発 ●茨城株式会社すぎのやＰＦＣシステム ●静岡株式会社正悦居酒屋海坊主コンセプト ●秋田株式会社奥羽養老の滝居酒屋コンセプト設計 ●浜松スパワールドカンパニー新業態開発 ●浜松スパワールドカンパニーＰＦＣシステム ●長野株式会社そば蔵ＰＦＣシステム ●静岡レストラングルメ営業活性コンセプト ●静岡ラティーン新事業開発 ●静岡株式会社せんざんとんかつ店開発コンセプト ●静岡株式会社せんざんＰＦＣシステム ●京都株式会社あじくら新業態開発コンセプト ●京都株式会社あじくらＰＦＣシステム●静岡黒川ムッシュポテト業態開発 ●静岡アジアンヌードルＰＦＣシステム ●静岡アシアンヌードル業態開発
飲食ビジネスドットコム
会員の皆様へ
得々情報！
飲食ビジネスドットコム会員に登録された方、先着５０名さまへ原田 諦のメニューマーケティングを誰にでもわかり易く解説した「必ず当たる、売れるメニューは、ここが違う！」を無料プレゼントいたします。
繁盛店作りは、企画段階で決まります。この一冊は、業態開発するためのコンセプトづくりから接客、メニュー作り、空間作りまで、７０種を事例に完成。１，８００円(消費税別)（㈱テンポ）
原田 諦の初版です。麺店開業本として、大変人気の高い一冊です。ラーメンスープや商品のレシピーも付録でついています。１，６００円（消費税別）（同文舘出版）
メニュー作りの基本的考え方を全て解説した、メニューマーケティングの簡素版です。飲食店はメニューが命、メニューは戦略なのです。１，６００円（消費税別）（同文舘出版）
競争に勝つためには、商品の付加価値が何よりも重要です。この一冊で、オリジナルメニューが簡単に開発できます。
１，６００円（消費税別）（同文舘出版）
中小飲食店の問題点やトラブルを実際にコンサルティングした物語です。コミックとして、高い評判を得ています。現在大人気の一冊です。１，８００円（消費税別）（日経ＢＰ社）
原田 諦（はらだあきら）
東京都出身。工業エンジニアを経て外食業界へ入る。国内外のホテルレストランの調理長を経て、中国料理店、食品加工業、など、27億円の会社経営。その後、外食コンサルティング会社のチーフコンサルタントとして、全国の飲食店を指導。台湾、韓国の外食企業の商品開発に携わる。
また「メニューマーケティング」によって、経営博士号を取得、豊富な体験・経験と実践理論に基づき、全国に繁盛店を開発している。
経営と調理が出来るコンサルタントとして若手育成へ情熱を傾ける傍ら、各府県の地域活性支援事業コンサルタントとしても活動。その功績が認められて、2000年には社会文化功労賞を授る。
さらに、テレビ番組「スーパーテレビ！”開業プロデューサー・建て直し屋と呼ばれる男！この男開業屋なり！”」（日本テレビ）「ＹＯＲＵだもんで！」（名古屋テレビ）など多数出演。
執筆では、外食専門誌「近代食堂」（旭屋出版）、月刊店舗（㈱テンポ）へ12年間の連載執筆。日経レストラン、コミック「さすらいの再建人！マサが行く！」（日経ＢＰ社）へ3年間連載など。
その他、ラーメン店開業ＢＯＯＫやレストランビジネス、独立開業ＢＯＯＫ、おでん大全など多数執筆。
著書として、「図解、始めよう麺の店！」「売れるメニューはここが違う！」「勝ち残るメニュー開発は、ここが違う！」（同文間出版）「成功するための開業種選び！」（㈱テンポ）「さすらいの再建人マサが行く！」（日経ＢＰ社）などがある。
株式会社日本外食総合コンサルティング代表取締役社長、日本フードコンサルタント協会代表、再チャレンジビジネスコンサルティング主催。
